Efterrätt, som förrätt Stefanobakelse, och varmrätt Utstyckad rådjurssadel.

Instruktioner Vitchokladspanacotta med bär 

1. Bryt 100 gr vitchoklad i små bitar

2. Lägg 3 st. gelatinblad i kallt vatten

3. Häll 5 dl riktig grädde i en kastrull

4. Dela på längden en vaniljstång och skrapa ur fröna

5. Lägg i vaniljstången och fröna och koka i 1-2 min

6. Lägg i vitchokladen och rör tills den smält.

7. Krama ur gelatinbladen och lägg i dem

8. Häll upp i skålar och låt svalna

9. Låt stelna i kylskåp 3-4 timmar

10. Dekorera med syrliga bär och riv lite mörk choklad på

11. Eventuellt jordgubbar doppade i choklad om man gillar det.

// Stefan Fagerstöm