Älgköttsgryta med rotsaker

ca. 800 gr älgkött
300 gr morötter
100 gr kålrot
100 gr palsternacka
1 lök
chilisås
2 vitlöksklyftor
ca. 150 gr färska champinjoner
1 dl grädde
örter, t.ex. timjan, rosmarin

Bryn det tärnade köttet och rotsakerna. Sätt alltihop i en kastrull och låt sjuda ca. 50 minuter.

Toppred grytan med några msk vetemjöl blandat i ca. 1,5 dl vatten.

Tillsätt lite grädde och smaka av med salt och peppar

// Björn Helsing (från kursen ”Vilt i Vörå”)