Viltskavsgryta

Viltskav
enbär
1-2 lökar
2 vitlöksklyftor
200 gr champinjoner
smör
lingon
grädde
salt och peppar

Stek viltskaven i stekpanna, ställ åt sidan.

Fräs lök och champinjoner, tillsätt viltskaven, kryddor och grädde och koka ihop 10 minuter. Tillsätt lingonen sist.

// Björn Helsing (från kursen ”Vilt i Vörå”)